時間:週二1900-2140

IF03健康廚房趴趴走

學程屬性

生活藝能-烹飪美食類 

課程理念

吃的健康,活得自在。

授課教師

游菊英

師資簡介

宏恩醫院護士、長立健康樂活協會推廣臺北市衛生局每日五蔬果講師

教學方式

飲食文化介紹及實作

學員資格

有興趣皆歡迎

成績評量

出席率100%

推薦書目

其他費用

材料費1500

部落格或網站

http://www.clla.org.tw

學分數

3學分

是否接受旁聽

開班建議人數

15-25

課程大綱:

週次

主題

簡介

1

橄欖形餐包

基本麵糰發酵

2

咖啡餐包

基本麵糰發酵

3

白土司製作

器材介紹

4

紅豆麵包

麵包作法及好吃的秘訣

5

葡萄乾吐司

如何精選食材

6

法式軟式麵包

大蒜醬製作

7

大蒜麵包及大蒜醬製作

大蒜醬製作

8

波蘿麵包

波蘿皮及奶酥製作

9

公民學程週

10

猶太圈(貝果)

多層次變化製作及吃法

11

蔥麵包作法

好吃的秘訣

12

雙峰紅豆吐司

吐司的變化

13

田園雜糧麵包

作法及好吃的秘訣

14

堅果百匯麵包

好吃的秘訣

15

辮子麵包

多層次變化製作

16

起酥肉鬆麵包

作法及好吃的秘訣

17

脆皮起司頂級歐包

作法及好吃的秘訣

18

荷葉餅的變化

作法及好吃的秘訣